Scones y algo de Irlanda

La primera vez que probé Scones fue en el Pub irlandés, al que solía ir hace años. Hechos de manos de una mujer irlandesa y una aprendiz española, empecé a degustar la crema batida mezclada con la mermelada de fresas en una especie de bollo compacto, que además llevaba pasas incrustadas.

He de decir que la primera vez que lo ví lo miré con escépticismo...pero una vez que lo probé, me dije...¡¡esto lo tengo que hacer algún día!! Y así fue...Desde este primer encuentro han pasado muchas lunas, y fue leyendo el blog de Cristina, cuando pensé en dar un paso más (bastante tarde desde que dije que lo haría)... y a pesar de no contar con un horno que calienta a 250º, cuando lo pones a 250º, decidí hacerle frente y al menos intentarlo. Entre tanto, miré el libro que me regalo una amiga hace poco (Country tea Party), y que nombré en pasados posts, algunas recetas de internet, y por último...un vídeo de youtube (el que más me convenció era escocés) en el que me mostraban paso a paso que es eso de "sin remover" ...en fin...he de decir que no tuve mucha suerte en la primera tanda (no fue culpa del horno, pobre de él!!)...

Podríamos llamarlas "galletas" en vez de scones, y con formas de lo más diversas (en la foto de al lado aparece un scone comprado y al lado mi "galleta" para observar bien la diferencia...por si alguien lo piensa...eché la levadura suficiente) Pero el sabor, y tuve público objetivo y subjetivo -siempre es bueno tener de ambas clases, por si a una le sale la cosa muy mal, y necesita algo de refuerzo positivo-,  y decidieron al unísono, que a pesar de no tener la forma de un scone (y que ese era el objetivo) estaban muy ricas. Después de hacer en distintos días, varias tandas, por fin, dí con mi propia receta...y la forma de hacerlo. Les dí un toque de canela, que recomiendo a quien le guste la canela, claro...y fueron todo un éxisto. Tuve que hacer formas de corazones, estrellitas, etc... dado que tenía plantillas sin estrenar desde hace siglos, y así fue como la última vez, pude degustar un scone en condiciones. Por supuesto con clotted cream y mermelada de fresa. Aún hoy tengo en el bote de cristal unos pocos, y a pesar de que han pasado ya unos días, aún están algo blanditos y se pueden consumir perfectamente. La clotted cream sigue en su punto.

Para quienes no conozcan los scones, son una especie de pan, bollito, muy compacto y hecho de harina, una pizquita de sal, otro poco de azúcar, levadura, leche....y lo que quieras echarle. Luego para rematar...una vez hechos, se cortan por la mitad y ahí tienes la mermelada con clotted cream...y ahí es cuando irremediablemente, pienses en repetir.

El té que las acompaña hoy es uno de flores que encontré por la estantería de la cocina y que pronto iba a dejar de existir, dado que quedaba para menos de una tetera.

A veces, cuando voy a Madrid visito una librería Deviaje, en la que siempre encuentro alguna que otra joya para leer. Allí me encontré como "Las Islas de Aran" de John M. Synge escritor y poeta inglés de principios del siglo XX. Acompaña a sus letras, ilustraciones del hermano de W.B. Yeats, Jack.  Todas de la vida cotidiana de Irlanda.

John pasó varios veranos de su vida en las Islas, concretamente en una casita en la isla de Irhismaan. Parece ser que hoy en día, se puede visitar la que fue su casa rehabilitada, en la isla. Como curiosidad, este hombre padeció un cancer , la enfermedad de Hodgkin,  y a pesar de ello, siguió escribiendo.

Empieza así...(después de un prólogo en el que nos cuenta que realiza una narración directa de su experiencia personal en la isla, cambiando eso sí...nombres, y algún que otro dato)..."Estoy en Aranmor, sentado cerca del fuego de una turba, escuchando el murmullo de las conversaciones en lengua gaélica, que llega a mis oídos procedente de una pequeña taberna debajo de mi habitación".

En mi viaje a Irlanda, faltaron estas islas,...que la próxima vez que vaya, intentaré ver.
Ayer celebré San Patricio, y no faltaron gorros, risas, y alguna que otra Guinnes. Aunque yo solo la pruebo...no puedo ni con media pinta!!

El libro de Las Islas Aran, aún no lo he empezado, ni terminado...acabo de adquirirlo y tendrá que esperar a que le llegue su momento.